Masih meragukan manfaat yogurt bagi kesehatan? Seringkali Anda menerima informasi yang salah tentang yogurt, bahkan telah menjadi mitos yang beredar di masyarakat. Padahal jika mengetahui informasi yang benar tentang manfaat yogurt, Anda pasti tidak ragu untuk mengonsumsinya. Berikut ini akan diuraikan mitos vs fakta seputar yogurt:
1. Mitos: Yogurt Merupakan Susu Basi. Fakta: Yogurt dibuat dari susu segar. Yogurt adalah susu segar yang dipasteurisasi, kemudian difermentasikan dengan bakteri Lactobacillus Bulgaricusdan Streptococcus Thermophilus. Kedua jenis bakteri ini melakukan fermentasi laktosa (gula susu) menjadi asam laktat yang menjadikan tekstur yogurt menjadi lebih padat, segar dan lebih mudah dicerna.
2. Mitos: Asam Yogurt Menyebabkan Sakit Maag, Sakit Perut dan Diare. Fakta: Yogurt aman untuk lambung, bahkan mampu mempertahankan fungi saluran pencernaan. Yogurt mengandung probiotik atau bakteri baik yang akan menjaga kesehatan pencernaan, bahkan untuk penderita intoleran laktosa sekalipun. Perut manusia, terutama lambung, mempunyai pH 1, sedangkan yogurt memiliki pH 4, jadi yogurt cukup aman bagi lambung. Apalagi di awal penemuannya, yogurt digunakan untuk pengobatan diare masal.
3. Mitos: Yogurt Tidak Bergizi. Fakta: Yogurt = Superfood. Yogurt bukanlah minuman biasa, di dalamnya tidak hanya terkandung bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus yang menyehatkan pencernaan, namun banyak nutrisi lainnya seperti kalsium, protein, karbohidrat, mineral dan vitamin lainnya yang sangat dibutuhkan tubuh.
4. Mitos: Yogurt Rasanya Tidak Enak. Fakta: Yogurt Rasanya Nikmat! Selain sarat manfaat, yogurt mempunyai cita rasa yang lezat! Rasa khas yogurt yang asam segar bisa dipadukan dengan buah segar yang makin menyehatkan tubuh. Bahkan kini tersedia yogurt dalam kemasan potongan buah.
INFOMANIER.blogspot.com